계란, 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있을까요? 올바른 보관 방법까지 알려드립

 

 

계란, 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있을까요? 올바른 보관 방법까지 알려드립

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목차

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?
2. 계란, 얼마나 오래 보관할 수 있을까요?
3. 계란 신선도 확인 방법
4. 계란, 더욱 신선하게 보관하는 방법
5. 계란, 잘못된 보관 방법은?

본문

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?

계란은 신선도 유지를 위해 냉장 보관이 필수입니다. 냉장 보관을 하지 않으면 세균 번식이 빠르게 진행되어 식중독의 위험이 높아집니다. 특히 여름철에는 실온에 오래 두면 쉽게 상할 수 있으므로 주의해야 합니다.

2. 계란, 얼마나 오래 보관할 수 있을까요?

일반적으로 계란은 유통기한이 표기되어 있지만, 유통기한이 지났다고 해서 무조건 먹을 수 없는 것은 아닙니다. 냉장 보관 상태에 따라 소비 기한이 달라질 수 있습니다.

• 유통기한: 판매자가 소비자에게 판매할 수 있는 기한입니다.
• 소비기한: 식품의 품질이 유지되는 기간으로, 유통기한 이후에도 일정 기간 동안은 섭취가 가능합니다.

계란의 경우, 유통기한 이후에도 냉장 보관 상태에 따라 25일 정도 더 섭취할 수 있습니다. 하지만 시간이 지날수록 신선도는 떨어지므로 가능한 한 유통기한 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 계란 신선도 확인 방법

계란의 신선도를 확인하는 가장 간단한 방법은 물에 넣어보는 것입니다. 신선한 계란은 껍질에 기공이 적어 물에 가라앉고, 오래된 계란은 기공이 커져 물에 뜨게 됩니다.

4. 계란, 더욱 신선하게 보관하는 방법

• 냉장고 문쪽보다는 안쪽에 보관: 냉장고 문은 온도 변화가 심해 계란의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.
• 원래 포장 상태 그대로 보관: 계란 껍질에 묻은 흙이나 세균이 다른 식품에 옮겨가는 것을 방지하기 위해 원래 포장 상태 그대로 보관하는 것이 좋습니다.
• 뾰족한 부분을 아래로: 계란의 뾰족한 부분에는 공기주머니가 있어 세균 번식이 쉽습니다. 뾰족한 부분을 아래로 하여 보관하면 공기주머니에 세균이 번식하는 것을 막을 수 있습니다.

5. 계란, 잘못된 보관 방법은?

• 실온 보관: 실온에 오래 두면 세균 번식이 활발해져 식중독의 위험이 높아집니다.
• 세척 후 보관: 계란 껍질에는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 세척 후 보관하면 보호막이 손상되어 세균에 취약해집니다.
• 냉동 보관: 계란을 냉동하면 흰자가 굳어 물처럼 되고 노른자가 터질 수 있습니다.

결론적으로, 계란은 냉장 보관을 통해 신선도를 유지하고 안전하게 섭취할 수 있습니다. 위에 설명된 방법들을 참고하여 계란을 올바르게 보관하고 건강하게 섭취하세요.

 

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